Fregaderos de Lavado y Prelavado

Guía de compra: ¿Cómo elegir el fregadero de lavado y prelavado adecuado?

Los fregaderos de lavado y prelavado de acero inoxidable son elementos fundamentales en la zona de plonge o área de limpieza de cualquier cocina industrial, restaurante o catering. Diseñados para soportar cargas de trabajo intensas, permiten retirar restos de comida, remojar menaje voluminoso y preparar la vajilla antes de introducirla en el túnel o lavavajillas industrial, optimizando los tiempos y mejorando la eficiencia del personal.

Para seleccionar el modelo de lavado o prelavado ideal para tu zona de limpieza, conviene analizar sus principales configuraciones:

Tipos de fregaderos de lavado y sus aplicaciones

• Mesas de prelavado con poza profunda: Incorporan senos de gran capacidad diseñados para albergar ollas, sartenes y bandejas de gran tamaño, permitiendo el uso de grifos ducha para un aclarado rápido.

• Mesas de desbarasado con fregadero: Cuentan con un orificio con goma de protección (ojo de buey) conectado al cubo de basura para limpiar los restos de los platos justo antes de pasarlos por la zona de agua.

• Mesas de entrada y salida de lavavajillas: Estructuras adaptadas con pestañas o guías laterales para deslizar las cestas de lavado directamente hacia el interior de la máquina sin esfuerzo.

• Durabilidad e higiene extrema: Fabricados en acero inoxidable alimentario de gran grosor para resistir golpes de vajilla pesada, humedad constante y la acción de detergentes desengrasantes agresivos.