Mesas de Trabajo
Mesas para cocinas profesionales
Las encimeras de acero inoxidable permiten manipular o preparar fácilmente los alimentos antes de cocinar en una cocina profesional.
Estas encimeras metálicas son un tipo de mueble imprescindible que se suele utilizar en cualquier cocina profesional.
Las encimeras de acero inoxidable ofrecen organización y limpieza, dos características esenciales para trabajar en bares, cafeterías, restaurantes, comunidades y otros negocios de restauración.
Estas mesas pueden ser más o menos funcionales, aunque su objetivo principal es servir de superficie de trabajo para la preparación de alimentos que pretende servir a sus clientes.
Este tipo de mesas existen en muchas variedades: con estantes, repisas, patas de acero galvanizado, tableros o respaldos para proteger las paredes de la grasa y cualquier otra mancha que se produzca durante la preparación de los alimentos.
La característica común de esta sección de encimeras es que todas son de acero inoxidable.
Mesas de Trabajo
En esta sección podrá encontrar una selección de encimeras cuidadosamente seleccionadas para panaderías, pizzerías, pastelerías, cafeterías, restaurantes y otros establecimientos de restauración.
Mesas de restaurante de acero inoxidable en diferentes profundidades, anchos y alturas, con o sin estantes intermedios, con cajones, puertas y más .....
Las encimeras son fabricadas artesanalmente y con productos de primera calidad, montadas y soldadas para que sean más resistentes y se venden siempre a los mejores precios del mercado.
Mesas de trabajo de cocina profesionales
Estos muebles serán siempre la pieza central de su cocina profesional.
La superficie de la encimera de su cocina es el lugar donde se realiza casi todo el procesamiento y la preparación de los alimentos.
Esto significa casi todas las tareas no relacionadas con la cocina.
Estas mesas de comedor de acero inoxidable son muy importantes a la hora de planificar el flujo de trabajo de su cocina.
A continuación se exponen las principales consideraciones sobre este tipo de mobiliario.
- Funcionalidad.
- Higiene.
En cuanto a su funcionalidad, hay varios modelos diseñados en el mercado con diferentes funciones.
Estos modelos pueden colocarse en distintas partes de la cocina, según el tamaño o la distribución del espacio.
Además, están diseñadas para evitar las zonas de difícil acceso donde pueden acumularse diversos residuos.
Ventajas de las mesas de acero inoxidable
No hay razón para echarlo atrás: el acero inoxidable sigue siendo uno de los mejores materiales para la mayoría de los equipos de hostelería.
Esto, por supuesto, también se aplica a las mesas de trabajo, para las que es indispensable.
Las propiedades de este material son:
- Alta resistencia.
- Larga vida útil.
- Fácil de limpiar.
La naturaleza de estas cualidades y el grado en que se consiguen hacen que las mesas de comedor de acero sean una inversión que el sector de la hostelería necesita perfeccionar.
Resistencia y durabilidad
Las encimeras de cocina deben ser fuertes y duraderas.
Estas dos condiciones siempre van de la mano.
Por lo tanto, las exigencias del trabajo profesional en la cocina hacen que estas dos cualidades de los materiales de calidad sean imprescindibles.
Las encimeras de acero inoxidable deben ser duraderas.
Mantenimiento y limpieza
Estas son dos de las características más importantes que buscan los profesionales de la hostelería.
Las encimeras de acero inoxidable deben limpiarse rápidamente.
Tenga en cuenta que tan pronto como se limpie y desinfecte, lo más probable es que se llene de comida para empezar a funcionar de nuevo.
Por lo tanto, la higiene es fundamental para cualquier negocio de restauración.
Ni que decir tiene que cuanto más fácil sea limpiar la cocina, mayor será el nivel de higiene.
Esto se debe a que el acero inoxidable no es un material poroso.
Por lo tanto, siempre que la limpieza se realice correctamente, no hay posibilidad de que las bacterias se instalen en él.
Otras características
Las características que se enumeran a continuación dependen del modelo de mesa seleccionado y responden a las necesidades específicas de cada profesional y de su cocina.
Con o sin estantes y cajones
A veces es mejor trabajar en una mesa sin estantes.
Este tipo de mesa se conoce como "mesa con pedestal abierto".
Las mesas sin estantes son muy útiles en algunas cocinas.
La razón es que dejan espacio para otros electrodomésticos o cubos con ruedas de algunos ingredientes que se pueden mover fácilmente de la encimera a la zona de almacenamiento y viceversa.
Por otro lado, muchos otros modelos de mesas de trabajo están equipados con uno o varios estantes o cajones en la parte inferior.
Las mesas de comedor de acero inoxidable con cajones o estantes son muy prácticas si se quiere tener los utensilios, las herramientas o los ingredientes al alcance de la mano sin tener que moverlos por la cocina.
Mesas de trabajo con Puertas
Las encimeras no sólo sirven para guardar los platos mientras se trabaja.
Para ahorrar espacio, algunos modelos vienen con puertas que convierten el interior de la mesa en un espacio de almacenamiento extra.
Estas puertas evitan que el polvo y la suciedad entren en los estantes o cajones.
Mesas de trabajo con Petos traseros
Esta es la mejor solución si no quiere que las manchas de la pared o los restos de comida se deslicen por detrás de la mesa cuando está montada contra la pared.
Hay modelos de mesas que incluyen petos de diferentes alturas.
Mesas de trabajo en punto Recto o punto Redondo
Las encimeras con esquinas redondeadas son menos comunes pero más fáciles de limpiar.
En cambio, las de esquinas cuadradas tienen la ventaja de que las mesas pueden colocarse de forma modular -una al lado de la otra- aprovechando al máximo el espacio y manteniendo un diseño uniforme de la cocina.
Mesas de Trabajo con Ruedas
Son muy útiles para mover la mesa según las necesidades del lugar de trabajo o para facilitar su limpieza.
Las mesas con ruedas de acero inoxidable son mejores con frenos.
Altura de la superficie de trabajo
La altura de la mesa de trabajo siempre afecta a la comodidad del trabajo.
Algunos modelos de mesas de trabajo permiten ajustar la altura de las patas para compensar las irregularidades del suelo o para adaptarse a la altura de otras mesas o equipos.
Mesas de Trabajo con orificio para la básura
Esta característica es opcional para las oficinas que tienen huecos donde se puede instalar una papelera en la parte inferior de la mesa.
La papelera no se incluye con la mesa, sino que puede adquirirse como accesorio independiente.
La utilidad de esta abertura es obvia, ya que permite que los residuos desaparezcan rápidamente sin tener que verterlos en un cubo cuando se prepara la comida para cocinar.
Tipos de mesas de restauración
Basándose en los criterios de forma y función, este tipo de equipos puede dividirse en las siguientes categorías:
- Mesas auxiliares: son mesas de centro que se utilizan con los aparatos de cocina. Suelen estar situados a una altura de trabajo cómoda: unos 90 cm.
- Mesa central: se puede entrar cómodamente por uno de los 4 lados y trabajar en ella.
- Mesa mural: se coloca contra la pared. Sólo se puede acceder cómodamente desde 3 lados. El lado adyacente a la pared tiene un peto.
- Mesa de rincón / mesa de esquina: se coloca en la esquina de la cocina. Está protegido por su propio peto en ambos lados.
Este tipo de mesas también tiene diferentes variantes en su interior: con cajones, estantes, puertas, etc. ......
Características de Nuestras mesas de Trabajo:.
- Están fabricados en acero inoxidable AISI-304 18/10.
- Tienen bordes redondeados para facilitar la limpieza.
- Algunos utilizan un peto trasero en la mesa. Así se evita la acumulación de suciedad y sedimentos.
- Todas van reforzadas, montadas y soldadas para ser más fuertes y duraderas.
- Tienen patas de altura regulable.
- Pueden estar equipadas con cajones, puertas, baldas intermedias, zócalos, etc...
- Otros modelos tienen espacio en la parte inferior para la introducción de otros elementos como carros, cubos, contenedores, etc.
- La parte superior de la puerta puede deslizarse sobre cojinetes y la parte inferior sobre placas bajo los estantes. El sistema facilita la limpieza y evita la acumulación de basura y suciedad.
